山东菜 > 烩里脊丝豌豆

发表日期:2020-10-26 | 来源:养生饮食禁忌

烩里脊丝豌豆

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:山东菜

功效:山东菜 肾调养调理 补血调理 补虚养身调理 滋阴调理 

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主料:猪里脊肉 200克 豌豆 100克

辅料:

调料:鸡蛋清 40克 猪油(炼制) 25克 淀粉(豌豆) 13克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 料酒 10克 各适量

制作方法福州那家医院治癫痫好

1.把里脊肉洗净切成丝,放入蛋清、湿淀粉20克(淀粉10克加水)浆匀;葱、姜均切成丝。2.勺内放猪油烧热,把里脊丝放入油内用筷子划开,滑熟倒入漏勺内。3.勺内放猪油烧热,用葱、姜丝炸锅,添鸡汤600克,加精盐、料酒、味精、里脊丝、豌豆烩熟,勾淀粉芡,盛入碗内即成。

肉滑嫩,汤浓味醇。

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早餐|中餐|晚餐

猪里脊肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,,滋阴润燥的功效;猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量相对较少,一般人群都可食用。豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物郑州到哪治癫痫病好质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

猪里脊肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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