笋干红烧肉+蕨菜红烧肉+棱角红烧肉+无水蘑菇红烧肉 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生饮食禁忌

2016年08月08日16:47 编辑:传奇养生网

笋干红烧肉+蕨菜红烧肉+棱角红烧肉+无水蘑菇红烧肉


笋干红烧肉

  材料

  五花肉、笋干、老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜、开水、盐。

 

  做法: 

  1、笋干清洗干净后,放入锅内加适量水(没过它2cm为宜),大火煮开后关火,放置冷却,然后换凉水浸泡2小时,中间换一次水。五武汉治疗癫痫哪家专业,这样选才靠谱花肉洗净,切成一厘米见方的块状,用厨房纸吸干表面水份

  2、炒锅中放入油,烧至七成热时下入五花肉,煎至肉块两面颜色微焦时盛出。

  3、将煎五花肉的油倒出不用,锅内加入开水,放入肉,老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开,撇去浮沫后转小火,炖约30分钟。

  4、放入浸泡好的笋干,调入盐,搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!

 

蕨菜红烧肉

  材料:

  五花肉、蕨菜、金针菇、葱段、姜片、冰糖、料酒、酱油、盐。

 

  做法:

 

<陕西那个医院能看癫痫病p>  1、五花肉切成3厘米的块

 

  2、蕨菜要提前泡12个小时,如果发的效果不理想,再用开水煮5-10分钟。

 

  3、锅入少许油,烧到六成热倒入切好的五花肉,小火翻炒三分钟,炒至肉变色。要不停地炒,以免粘锅。

 

  4、在锅中放入冰糖。一定要小火,耐心地翻炒至肉上色,大约要八分钟。

 

  5、放入料酒,两勺酱油,翻炒至肉裹上酱油色。

 

  6、往锅中倒入开水,没过肉,大火烧开,撇去浮沫,关小火,盖上锅盖。

 

  7、炖一个小时,肉烧到七成熟,放入蕨菜和洗好的金针菇,根据个人口味加盐。

 

  8、汁合肥治疗癫痫医院收干,盛盘。

 

 

棱角红烧肉

  材料:

  五花肉、棱角肉、姜、蒜子、香葱。

 

  做法:

 

  1、五花肉去净毛切块,姜切片,蒜子切去二头,葱切段。

 

  2、烧锅下油,放入五花肉,用小火炒至有香味。

 

  3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉,用小火烧至浓汁熟透时,再用湿粉打芡,铲入碟内。

 

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无水蘑菇红烧肉

  材料:

  猪五花肉、口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱

 

  做法:

 

  1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻;

 

  2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒过程中逐渐加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒一起翻炒收汁即可。

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