怎样做牛肉干营养饮食

发表日期:2019-07-26 | 来源:养生饮食禁忌

牛肉干是很多人都非常喜欢吃的一种零食,特别是小孩子和女孩子,尤其喜欢吃牛肉干的。牛肉干其实对于大家的身体是有很多好处的,那么,怎样做牛肉干呢?这是很多人也想知道的,因为很多人也不想老在外面的店里买昂贵的牛肉干来吃,外面的市场的价格一般比较高,所以很多人舍不得买的。

牛肉干的成本和店里卖的比起来是相差比较大的,而且很多店里卖的牛婴儿癫痫治疗要多少钱肉干也不一定就是利用纯

牛肉来制作的,所以有的成本会更加低,但是卖出去的价格还是一样的,这就是很多商家的“黑心”。下面就来说说牛肉干的制作方法。

原料:新鲜牛肉500克(500克的牛肉做好会只有400克左右)辣酱(选择口味最好的),花椒粉、糖、盐、酱油、八角、桂皮、大香、丁香均少许,另:芝麻50克

做法:

市售牛肉干既贵,而且有的质量也不佳,可自制。

方法是:将剔去骨的新鲜牛肉切成羊羔疯发作的治疗方法十克左右的大块,放入锅中加少许盐煮至七八成熟,捞出晾凉后切为厚0.2 ~0.3[2]

厘米的大薄片。汤锅中加适量料酒、酱油、红糖以及用纱布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等调料,烧沸后放入切好的牛肉片,旺火煮30分钟,捞出沥去水分,用电烤箱(或炭火)烘干即可食用,如煮肉时味不佳,烘烤时可撒些五香粉、味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好。

牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低;易保存、食用方便等特点,深受现代人喜爱。但传统的制作工艺存在许多部问题,制作的牛肉干口感粗重庆哪家医院治疗癫痫好糙,碎渣多,保质期短。

一种新配方和制作方法

1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟,目的是去除牛肉粒中的脂肪;

3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色。放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不苏州羊羔疯临床治疗方法是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅。

注:全过程不得有水,从牛肉干从水中捞出要控干水分,起锅后装入密封罐中,吃多少取多少,放置在阴凉处。

有了牛肉干的制作方法,那么以后大家就可以自己在家里面做牛肉干了,而且可以根据自己的口味来做。而且我们自己选的牛肉不仅安全,而且也是纯牛肉,比店里卖的吃起来放心多了,同时营养价值方面肯定也是自己做的牛肉干是要比店里卖的高的。

 相关文章

相关养生